pan di spagna..soffice versatile bontà

Questa è la ricetta del pan di spagna che uso per le mie torte: per uno stampo tondo del diametro di 24 cm
    6 uova
180 gr di zucchero
150 gr di farina
 50 gr di fecola o maizena
scorza grattugiata di 1/2 limone
1 pizzico di sale
in una ciotola mettete le uova con lo zucchero e lavorate a luuuuuungo... mai meno di 10/15 minuti, quando il composto sarà chiarissimo e spumoso, aggiungete poco a poco e delicatamente, la farina setacciata con la fecola, il sale e la scorza del limone. Infornate a 180° per 25/30 minuti e comunque sfornate quando infilando uno stecchino  nell'impasto, ne  uscirà asciutto. Prima di tagliarlo per l'eventuale farcitura, lasciatelo raffreddare bene.. altrimenti si sbriciola tutto!!

BARBIE'S CAKE

eccomi!

oh finalmente un minuto per scrivere due righe sul mio blog.. intanto i ringraziamenti: a Maddalena che ha realizzato il blog e che mi sostiene pazientemente nella mia incompatibilità con il computer, poi ad Alessandra che è l'artefice delle foto delle mie tortine e poi a tutti quelli che passeranno di qui..a proposito delle mie tortine...volete provare a farne una? Dai, dai! Ci "vediamo" presto e vi spiego tutto passo passo..
Annarita